밥도둑의 정석 간장게장! 연평도 간장게장!

짭짤하고 감칠맛 넘치는 별미

 

 

간장게장은 신선한 꽃게를 간장에 장기간 숙성시켜 만든 한국의 대표적인 젓갈 요리입니다.

짭짤하고 감칠맛 넘치는 간장 양념이 꽃게의 살에 스며들어 깊은 풍미를 자아내며,

밥도둑이라는 별명을 얻을 만큼 밥과의 궁합이 환상적입니다.

왜 간장게장을 먹어야 할까요?

• 고단백 식품 : 꽃게는 단백질 함량이 높아 성장기 어린이나 노약자에게 좋습니다.
• 칼슘 풍부 : 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 도움을 줍니다.
• 타우린 함량 높아 : 피로 회복과 간 기능 개선에 효과적입니다.
• 스트레스 해소 : 맛있는 음식을 먹는 것은 스트레스 해소에 도움이 됩니다.

 

간장게장 맛있게 먹는 법

• 흰 밥과 함께 : 따뜻한 흰 밥에 꽃게살을 올려 먹으면 가장 기본적이면서도 맛있는 방법입니다.
   

   
• 김에 싸 먹기: 김에 밥과 꽃게살, 밥도둑 반찬들을 넣어 싸 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 소면과 함께 : 소면을 삶아 꽃게장 양념에 비벼 먹으면 색다른 별미를 맛볼 수 있습니다.

간장게장 고르는 법

• 신선도 : 꽃게의 껍질이 깨끗하고 윤기가 나며, 다리가 붙어 있고 움직임이 활발한 것이 신선한 꽃게입니다.
• 살이 꽉찬 꽃게 : 손으로 만져보았을 때 무게감이 느껴지고, 배 부분이 통통한 것이 살이 꽉 찬 꽃게입니다.
• 암컷 꽃게 : 알이 꽉 차 있어 고소하고 풍미가 깊습니다.
   

간장게장, 어디서 먹을까?

• 연평도 : 꽃게 산지로 유명하며, 신선한 꽃게로 만든 간장게장을 맛볼 수 있습니다.

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